Ik woonde vroeger in de buurt van een bos met veel eiken. Ik heb er zowel koffie mee gemaakt als brood. Verder heb ik een poging gedaan om leer te looien, maar dit was niet zo succesvol...
Er zijn verschillende soorten eiken, met verschillende hoeveelheden looizuur/tannine. (hoe groter het hoedje, des te meer looizuur) hierdoor kan het dus gebruikt worden om leer mee te looien. Het roosteren van de eikels maakt het looizuur onschadelijk, maar toch geven verschillende soorten eikels verschillende smaken aan de koffie.
Het maken van meel is een arbeidsintensief proces, maar als je op een meelrantsoen zit is het het meer dan waard. Je moet de eikels schillen, en daarna zo fijn mogelijk malen. Afhankelijk van hoe fijn de eikels gemalen zijn, en het soort eikel moet je vervolgens het looizuur uit het pulp koken. Doe dit in een ruime pan, en ververs het water meerdere keren. (ter indicatie: ik moest ongeveer 12 keer het water verversen toen ik meel ging maken van Amerikaanse eiken eikels). Als je lang de tijd hebt, of meer gebrek aan brandstof dan behoefte aan voedsel, kan je het ook in koud water laten weken, maar ik heb er geen ervaring mee hoe lang het dan duurt. op den duur zal het water niet meer verkleuren, en dan is het dus klaar. als je het nu droogt en eventueel nog fijner maalt, kan het als meel gebruikt worden. Het brood wat ik gebakken heb bevat geen gist (ik heb ook geen idee of dit werkt), en ik kreeg uiteindelijk een soort roggebrood-achtig brood met een noot-achtige smaak. Er staan genoeg eiken in Nederland, en ik denk dat er zeer weinig mensen op het idee komen dit te gebruiken in voedsel, dus voor de prepper een handige voedselbron.
P:S: Ik heb nog een foto gezocht van mijn creatie, maar die is helaas achtergebleven op de computer van mijn ex denk ik..
P.P.S: het bruine vocht van tijdens het koken is antiseptisch, en kan dus gebruikt worden om dingen mee te ontsmetten of schoon te maken!