Pagina 1 van de 2 12 LaatsteLaatste
Resultaten 1 tot 10 van de 15
  1. #1
    Specialist
    Ingeschreven
    Feb 2013
    Locatie
    Noord van Zuid
    Berichten
    906

    Walnoten en hun houdbaarheid

    Ik heb al via internet de info gevonden dat walnoten slechts beperkt houdbaar zijn?
    http://www.de12ambachten.nl/document/voedselbewaren.php
    Goed droog ruim1 jaar.
    Nou heb ik nog enkele manden vol buiten onder de serre(openlucht) bewaard.
    Als ik ze open zien ze er goed uit en zijn op slechts enkele na schimmelvrij.

    Wie heeft de ervaring met het langer bewaren en weet of er een eventueel gevaar is voor de Gezondheid.
    Hoe serieus moet ik de Info van deze site nemen.Ik zou het jammer vinden om ze op de composthoop te moeten gooien.
    Laatst gewijzigd door frans81; 26-08-14 om 16:41.

  2. #2
    SHTF Expert
    Ingeschreven
    Sep 2012
    Berichten
    7.426
    Heel serieus. Een topsite.
    So Long, and Thanks for All the Fish

  3. #3
    SHTF Expert
    Ingeschreven
    Dec 2012
    Locatie
    tussen Gent en Brugge
    Berichten
    6.707
    Ik vraag mij af waarom je zulke noten langer dan een jaar wilt bewaren . Elk jaar zijn er toch nieuwe . Of niet ?
    Shelter Camping Vlaanderen
    De afwezigen hadden ongelijk .

  4. #4
    Specialist
    Ingeschreven
    Feb 2013
    Locatie
    Noord van Zuid
    Berichten
    906
    Citaat Oorspronkelijk geplaatst door Geert Bekijk Berichten
    Ik vraag mij af waarom je zulke noten langer dan een jaar wilt bewaren . Elk jaar zijn er toch nieuwe . Of niet ?
    Die noten komen vanuit het dorp.
    Bomen zijn net na de laatste oogst omgezaagt.Dit wegens kans op omwaaien en verkeerd terecht komen.
    Ik heb toen alles geraapt wat er op de grond terecht kwam.
    Eerlijk gezegt zijn ze ook een beetje vergeten(Dat ze onder de Serre stonden)

  5. #5
    Mankinds only hope
    Ingeschreven
    Jul 2012
    Berichten
    4.430
    Eenmaal gepeld, zijn ze langer houdbaar, alles hangt af ven de luchtvochtigheid. Zolang er geen haar op staat of zwarte schimmelvlekjes en lekker smaken, zijn ze goed.

  6. #6
    SHTF Expert
    Ingeschreven
    Dec 2012
    Locatie
    tussen Gent en Brugge
    Berichten
    6.707
    Je kan ze ook in de oven drogen . Dan gaan ze ( bijna ) niet schimmelen .
    Shelter Camping Vlaanderen
    De afwezigen hadden ongelijk .

  7. #7
    SHTF Expert
    Ingeschreven
    Sep 2013
    Locatie
    Catalunya
    Berichten
    8.734
    Ik wil het topic niet kapen maar weet iemand wat meer van walnootbomen en of ze ook in Spanje groeien. Het klimaat is vrij droog in de zomers, maar ik kan de bomen bevloeien.

    Ik hou nl. erg van walnoten, maar ze zijn bijna onbetaalbaar tegenwoordig.

  8. #8
    Survivor
    Ingeschreven
    Aug 2014
    Locatie
    Overijssel
    Berichten
    236
    @ FincaInSpanje

    Ik durf het bijna niet te zeggen, maar bij ons in Spanje zijn de walnoten vrij goedkoop...er zijn namelijk heel veel bomen in de buurt. Ik heb zelf wel eens heel lang walnoten bewaard, maar die had ik gepeld en vervolgens op een stuk metalen horregaas op een ander rooster (hoog) boven de kachel gedroogd. Toen ze (in mijn optiek) kurkdroog waren heb ik ze in weckpotten gedaan en deze afgesloten weggezet, achter in de kast.

    Daar heeft die pot keurig overwinterd en pas anderhalf jaar later heb ik die pot weer opengemaakt. Ik vond de noten een klein beetje 'slof' smaken en ze zijn niet zo knapperig meer, maar ik heb de rest in de vijzel in kleine stukjes gedraaid en ze daarna door een saus gedaan van crŤme fraiche en paddestoelen en ze smaakten heerlijk. Hopelijk heb je hier wat aan...

  9. #9
    SHTF Expert
    Ingeschreven
    Sep 2013
    Locatie
    Catalunya
    Berichten
    8.734
    Citaat Oorspronkelijk geplaatst door Ron Doe Bekijk Berichten
    @ FincaInSpanje

    Ik durf het bijna niet te zeggen, maar bij ons in Spanje zijn de walnoten vrij goedkoop...er zijn namelijk heel veel bomen in de buurt. Ik heb zelf wel eens heel lang walnoten bewaard, maar die had ik gepeld en vervolgens op een stuk metalen horregaas op een ander rooster (hoog) boven de kachel gedroogd. Toen ze (in mijn optiek) kurkdroog waren heb ik ze in weckpotten gedaan en deze afgesloten weggezet, achter in de kast.

    Daar heeft die pot keurig overwinterd en pas anderhalf jaar later heb ik die pot weer opengemaakt. Ik vond de noten een klein beetje 'slof' smaken en ze zijn niet zo knapperig meer, maar ik heb de rest in de vijzel in kleine stukjes gedraaid en ze daarna door een saus gedaan van crŤme fraiche en paddestoelen en ze smaakten heerlijk. Hopelijk heb je hier wat aan...
    Ok, dat wist ik niet. Ik wilde nl een veldje vol zetten met Walnootbomen om de oogst grotendeels te verkopen. Ik zie het straks nl. niet zitten te concurreren met de grote producenten als La Coma en een paar rotcenten te beuren voor bijv. perziken of sinaasappelen. Ik wil wat olijven (veelal ook eigen gebruik) en kersen bomen, maar zoek nog naar andere soorten die commercieel aantrekkelijk zijn.

  10. #10
    Survivor
    Ingeschreven
    Aug 2014
    Locatie
    Overijssel
    Berichten
    236
    [MENTION=2684]FincaInSpanje[/MENTION]
    Wellicht zijn ze alleen bij ons goedkoper dan in 'de rest van Spanje', bij ons in de buurt staan heel veel walnotenbomen. Je hebt bij ons in de buurt ook een verwaarloosde 'hazelnotenboomgaard/struikgaard' en omdat de laatste eigenaren al jaren geleden zijn overleden halen de omwonenden daar als de tijd rijp is (en de noten ook) zakken vol noten weg. Meestal ben ik dan net weer in NL, maar dit jaar dus niet. Heb je zelf al eens gedacht aan amandelen?
    Wanneer je van plan bent om voor eigen gebruik een (kleine) boomgaard aan te planten heb ik daar wel ideeŽn over. Ik ga dat waarschijnlijk zelf ook doen omdat dat het minste werk met zich meebrengt.

    Wat bij ons echt veel geld opbrengt zijn de kleine voorjaarspaddestoelen. Die kun je zo verkopen aan de restaurants, maar wanneer die er zijn, zit ik meestal nog in NL en het ook zo, dat je nogal wat moet lopen om er een hoop te vinden. Maar die leveren ook gerust € 80,00 kilo op.

    Ik heb trouwens je foto's gezien bij een ander topic (SC) en ik moet zeggen dat je het al mooi voor elkaar hebt man. Gefeliciteerd!
    Ik ben nog niet helemaal klaar met verbouwen en ook ik ben een luxe-prepper, dus het duurt nog even (net echt heel lang mee, maar goed).

 

 

Vergelijkbare onderwerpen

  1. Houdbaarheid meel
    Door Invictus in forum Eten en drinken
    Reacties: 14
    Laatste Bericht: 05-10-15, 12:10
  2. Houdbaarheid kraanwater in jerrycan
    Door Jacob in forum Water
    Reacties: 108
    Laatste Bericht: 23-02-15, 12:50
  3. Water houdbaarheid
    Door scroeffie in forum Eten en drinken
    Reacties: 3
    Laatste Bericht: 12-04-14, 12:54
  4. Houdbaarheid medicamenten
    Door Gitta in forum Gezondheid, medisch en verzorging
    Reacties: 10
    Laatste Bericht: 06-01-14, 04:06
  5. houdbaarheid gas olie
    Door nvd72 in forum Voertuigen
    Reacties: 3
    Laatste Bericht: 23-11-12, 10:46

Labels voor dit Bericht

Forum Rechten

  • Je mag geen nieuwe onderwerpen plaatsen
  • Je mag geen reacties plaatsen
  • Je mag geen bijlagen toevoegen
  • Je mag jouw berichten niet wijzigen
  •  
Alle tijden zijn GMT +1. Het is nu 08:42. Powered by vBulletin® Version 4.2.3
Copyright © 2019 vBulletin Solutions, Inc. All rights reserved. vBulletin skins by CompleteVB