Pagina 1 van de 2 12 LaatsteLaatste
Resultaten 1 tot 10 van de 15
  1. #1
    Last (wo)man standing
    Ingeschreven
    Aug 2012
    Locatie
    Tussen Amsterdam en Utrecht
    Berichten
    2.188

    RoadKill Cafe, Windshield Pigeon

    Een poosje geleden was ik weer eens op "jacht". Natuurlijk mogen we niet echt jagen, trappen, snaren, vergiftigen of welke andere manier van het ontnemen van de bewegingsvrijheid van de door ons zo geliefde binnenlands fauna.
    Dat neemt niet weg dat ik een duif die door auto van het voorruit, cq windscherm is afgeketst niet in mijn oven kan stoppen, moet er natuurlijk wel echt dood zijn want als dat beestje nog ligt te flapperen gaart hij nooit mooi.

    Enfin, ik op pad. Nou vind ik de meeste bruikbare roadkill slachtoffers langs de 60 km tot max. 80 kilometer wegen. Daarboven is er vaak dermate veel trauma letsel waardoor het een hele puzzel kan worden voordat je daarvan een hap in je maag hebt.
    Deze keer had ik geluk, een echte stadsduif (https://nl.wikipedia.org/wiki/Stadsduif) lag langs de kant van de weg. Hmmm eens even kijken, lijk lijkt me intact, heldere ogen en geen rare lucht en een beetje rigor mortis. Lijkt me een ideale kandidaat.

    Helaas een beetje onscherpe foto maar iedereen weet wel hoe een duif eruit ziet, denk ik.
    Naam:     20150304_100555.jpg
Bekeken:  371
Groote:   180,1 KB

    Er zijn meerdere manieren om deze verenvriendjes van hun veertjes te ontdoen maar ik had ervoor gekozen om hem/haar (geen idee hoe je het verschil kan zien) gewoon te plukken en daarna van de ingewanden te ontdoen.
    Een duif was eigenlijk ook nieuw voor mij maar eigenlijk kan je alle vogels op de zelfde manier van veren ontdoen. Ik koos voor deze.
    https://www.youtube.com/watch?v=XXyeC5ILEXs

    Ik kijk altijd naar de ingewanden om te zien hoe gezond en misschien wel om te zien hoe het dier is gestorven.
    Bij deze duif vond ik eigenlijk heel weinig schade aan boten en ingewanden. Totdat ik de lever vond en deze was in tweeŽn gescheurd. Volgens mij kunnen alle levende wezen die een lever hebben er niet zo goed tegen als deze in tweeen is, ik ben natuurlijk geen arts maar het leek mij een plausibele verklaring.
    Naam:     20150304_104343.jpg
Bekeken:  326
Groote:   184,4 KB


    Mijn idee was om dit recept te gebruiken http://www.poelier.nl/recepten/recep...duif-oven.html. Ik had niet alles in huis dus ik heb uiteindelijk alleen spek, ui, nootmuskaat en Worcestershiresauce gebuikt.
    Naam:     20150304_110323.jpg
Bekeken:  326
Groote:   184,9 KB

    In de tijd dat de duif in de oven stond heb ik wat organen gebakken. Natuurlijk de lever, want daar hoor je altijd zoveel over, Bear Grills en de andere "experts" zijn er dol op. Mijn mening...... goed doorbakken is het wel okť. Maar mijn voorkeur gaat uit naar het hart. Een echt heerlijk stukje mals vlees.

    Nou goed, na lang genoeg te hebben gewacht kwam de duif uit de oven. Eigenlijk rook het echt lekker en zeker met de wild smaak van de duif is dit een hele lekker recept.
    Naam:     20150304_114756.jpg
Bekeken:  308
Groote:   182,6 KB

    Toch zijn er wel wat dingen die ik anders zou doen de volgende keer. Wat je eigenlijk alleen eet zijn namelijk de borstfilet van de duif. Gordon Ramsay laat zien hoe en wat. Wat mij opviel is dat hij een paar de zelfde ingrediŽnten gebruikte.
    https://www.youtube.com/watch?v=j-6YVuw-PcA

    Wie weet, eet smakelijk.
    Disclaimer: Prepping is addictive so don't trust my "objective" opinion


    "You never know how strong you are untill being strong is the only choice you have"

  2. #2
    Moderator
    Ingeschreven
    Apr 2012
    Locatie
    هولندا
    Berichten
    2.953
    [MENTION=594]JohnVonSchutz[/MENTION],

    Mooi topic!
    (Al doe ik je dit niet na )

    Greener
    Et In Arcadia Ego

    Get comfortable being uncomfortable!

  3. #3
    Diehard Prepper
    Ingeschreven
    Jul 2014
    Berichten
    1.111
    Goed bezig, ziet er lekker uit

    Bekende van mij zij eens ; alles wat de natuur uw bied, dat koopt men niet.

    Mocht het nu niks meer voor jezelf zijn, kan je evt. een hond er wel blij mee maken.

  4. #4
    Mankinds only hope
    Ingeschreven
    Jul 2012
    Berichten
    4.430
    Citaat Oorspronkelijk geplaatst door Rataplan Bekijk Berichten
    Goed bezig, ziet er lekker uit

    Bekende van mij zij eens ; alles wat de natuur uw bied, dat koopt men niet.

    Mocht het nu niks meer voor jezelf zijn, kan je evt. een hond er wel blij mee maken.
    Wel alle beentjes er uit halen....

  5. #5
    Diehard Prepper
    Ingeschreven
    Dec 2013
    Locatie
    Oost NL
    Berichten
    1.277
    Vanmorgen heb ik in een bosvijver een verdronken kip gevonden. Als je in de buurt woont mag je die ook wel hebben. Ik weet zeker dat ie tussen gister 18:00 en vandaag 10:00 vermoord is. Ik denk dat de plastic zak met steen en water er in de doodsoorzaak is.

  6. #6
    Diehard Prepper
    Ingeschreven
    Jul 2014
    Berichten
    1.111
    Citaat Oorspronkelijk geplaatst door wodan Bekijk Berichten
    Wel alle beentjes er uit halen....
    Beetje hond kan daar best baas over, collega van mij geeft alles compleet aan zijn honden, alles gaat op en sindsdien zijn er veel beter uit gaan zien, zeker het gebit.
    Je moet ze het alleen wel leren beetje bij beetje.
    Behalve bot van varkens, die niet, want dat splintert en kan problemen geven.

  7. #7
    Mankinds only hope
    Ingeschreven
    Jul 2012
    Berichten
    4.430
    Het gaat altijd goed tot het misgaat. Hoe geciviliseerder, hoe meer je risico loopt.

  8. #8
    SHTF Expert
    Ingeschreven
    Dec 2012
    Locatie
    tussen Gent en Brugge
    Berichten
    6.707
    [MENTION=594]JohnVonSchutz[/MENTION] weer wat geleerd. Stadsduif afstamming van de rotsduif . Dacht dat het allemaal panneschijters waren .
    Naast lever en hart kan je ook nog de maag opeten . Een delicatesse . Gebakken in een pan of gefrituurt . [MENTION=3988]Rataplan[/MENTION] dat beenderen van varkens splinteren is nieuw voor mij . Maar geef nooit geen botjes van kip aan een hond.
    Shelter Camping Vlaanderen
    De afwezigen hadden ongelijk .

  9. #9
    Diehard Prepper
    Ingeschreven
    Apr 2013
    Berichten
    1.176
    Citaat Oorspronkelijk geplaatst door Rataplan Bekijk Berichten
    Beetje hond kan daar best baas over, collega van mij geeft alles compleet aan zijn honden, alles gaat op en sindsdien zijn er veel beter uit gaan zien, zeker het gebit.
    Je moet ze het alleen wel leren beetje bij beetje.
    Behalve bot van varkens, die niet, want dat splintert en kan problemen geven.
    nooit kip geven met beentjes de botten splitten in scherpe stokken
    leve het vermogen om feiten te mogen vertellen

  10. #10
    Specialist
    Ingeschreven
    Jan 2013
    Locatie
    Hoe dichter .......
    Berichten
    606
    Leuk verslag zo en ziet er lekker uit. Complimenten

 

 

Vergelijkbare onderwerpen

  1. The Atomic Cafe
    Door Marc67NL in forum Perspectieven algemeen
    Reacties: 1
    Laatste Bericht: 27-05-14, 05:18

Labels voor dit Bericht

Forum Rechten

  • Je mag geen nieuwe onderwerpen plaatsen
  • Je mag geen reacties plaatsen
  • Je mag geen bijlagen toevoegen
  • Je mag jouw berichten niet wijzigen
  •  
Alle tijden zijn GMT +1. Het is nu 19:23. Powered by vBulletin® Version 4.2.3
Copyright © 2019 vBulletin Solutions, Inc. All rights reserved. vBulletin skins by CompleteVB