Pagina 1 van de 28 12311 ... LaatsteLaatste
Resultaten 1 tot 10 van de 276
  1. #1
    Elementary prepper
    Ingeschreven
    Jan 2013
    Berichten
    28

    Inmaken / wecken is weer helemaal in

    Ik zal mij even voorstellen. Ik ben totaal gepassioneerd van het inmaken van voedsel.
    Het laatste recept wat ik gemaakt heb is het inmaken van kipfilet, met wortelen, prei, bleekselder en ui, in azijn met suiker.
    Daarna in de inmaakketel en onbeperkt houdbaar.
    Zijn er meer preppers die voedsel inmaken of wecken op dit forum?

    Voor de liefhebbers: hier het recept voor 4 weckpotten kipfilet van 1/4 liter:
    Naam:     Kipfilet inmaken.jpg
Bekeken:  1888
Groote:   66,7 KB
    750 gram kipfilet
    2 uien
    150 gram wortelen
    1 prei
    1 stengel bleekselderij
    1 theelepel peterselie
    1,5 theelepel tijm
    2 laurierblaadjes
    100 gram suiker
    300 milliliter witte wijn
    300 milliliter azijn
    peper en zout
    Bak uw kippenfilets aan in wat boter, kruid ze met peper en zout, en bak de kipfilets totdat ze goed gekleurd zijn. Haal uw kippenfilets uit de pan en snijd ze in blokjes van ongeveer 2 centimeter. (de kipfilet is nog niet gaar maar zal later in het recept gaar gekookt worden.
    Pel de uien en snijd de uien, wortelen, prei en bleekselder in ringen.
    Voeg nu alle kruiden, de azijn, de suiker, witte wijn en groenten toe en laat de stukken kipfilet 30 minuten op een laag vuurtje sudderen. Doe de kip, samen met het kookvocht en de kruiden in weckpotten en maak de kip in, in een inmaakketel op 100 graden gedurende 1 uur. Als u de kip serveert laat u de kip uitlekken in een vergiet zodat de azijn volledig wegloopt.
    (Als u de kip niet inmaakt, laat de kip dan nog 1 uurtje sudderen zodat de azijn wat beter kan verdampen).
    WECKIE

  2. #2
    Specialist
    Ingeschreven
    Jan 2013
    Locatie
    Heemskerk
    Berichten
    568
    smaakt het dan niet zurig?

  3. #3
    Elementary prepper
    Ingeschreven
    Jan 2013
    Berichten
    28
    Nee, door toevoeging van de suiker krijgt het een lekkere, wat zoete, smaak

  4. #4
    Specialist
    Ingeschreven
    Jan 2013
    Locatie
    Heemskerk
    Berichten
    568
    oke... hoelang is het houdbaar.
    ik ben niet thuis in het zelf voedsel bewarend maken. (uitgezonderd VLEES)

  5. #5
    Elementary prepper
    Ingeschreven
    Jan 2013
    Berichten
    28
    Als je het niet inmaakt in een inmaakketel, maar een paar weken. In een inmaakketel....jaren. Ik heb nog voorraden staan van ander voedsel dat al 10 jaar in de kast staat.

  6. #6
    Specialist
    Ingeschreven
    Jan 2013
    Locatie
    Heemskerk
    Berichten
    568
    een watte??? inmaakketel... kun je het niet gewoon in een potje doen en die dan weer in het water???

  7. #7
    Elementary prepper
    Ingeschreven
    Jan 2013
    Berichten
    28
    Je kunt, of een inmaakketel kopen die de tijd en de temperatuur volledig elektrisch regelt, of je kunt de weckpotten inmaken in een grote pan met water. De weckpotten kunnen gewoon onder water staan, leg een rooster of handdoeken op de bodem zodat de weckpotten niet kapot gaan door het koken. Het enige nadeel met een gewone pan is dat je de temperatuur goed in het oog moet houden, maar dat kan je doen door een thermometer.

  8. #8
    Survivor
    Ingeschreven
    Jul 2012
    Berichten
    125
    Dank je voor het recept, ga ik zeker proberen.

    Groetjes, Robbie

  9. #9
    Survivor
    Ingeschreven
    Nov 2012
    Berichten
    153
    Wecken stond wel op mijn lijstje van "aan te leren vaardigheden"
    Bedankt voor 't receptje

  10. #10
    Prepper goeroe
    Ingeschreven
    Jun 2012
    Locatie
    In holland stond een huis, een eiland heb ik nu.
    Berichten
    1.687
    Er zijn hier een paar die graag inmakken. Ben zelf dol op een goede stofvlees .Ik maak ook veel in .Dank je voor je recept.
    Laatst gewijzigd door Mrsjones; 14-01-13 om 10:58.
    Proud member of MAG

 

 

Vergelijkbare onderwerpen

  1. Inmaken
    Door Scavenger in forum Eten en drinken
    Reacties: 101
    Laatste Bericht: 17-10-15, 19:55
  2. Reacties: 25
    Laatste Bericht: 19-02-13, 05:39
  3. Wecken met de snelkookpan
    Door Ivan in forum Eten en drinken
    Reacties: 19
    Laatste Bericht: 12-01-13, 23:41
  4. Inmaken van eten
    Door Niless in forum Eten en drinken
    Reacties: 6
    Laatste Bericht: 08-12-12, 14:54
  5. Tomatensaus wecken
    Door JohnM in forum Eten en drinken
    Reacties: 5
    Laatste Bericht: 08-07-12, 10:36

Labels voor dit Bericht

Forum Rechten

  • Je mag geen nieuwe onderwerpen plaatsen
  • Je mag geen reacties plaatsen
  • Je mag geen bijlagen toevoegen
  • Je mag jouw berichten niet wijzigen
  •  
Alle tijden zijn GMT +1. Het is nu 04:43. Powered by vBulletin® Version 4.2.3
Copyright © 2019 vBulletin Solutions, Inc. All rights reserved. vBulletin skins by CompleteVB