Pagina 1 van de 3 123 LaatsteLaatste
Resultaten 1 tot 10 van de 21
  1. #1
    Senior Prepper
    Ingeschreven
    Dec 2012
    Locatie
    Apeldorp
    Berichten
    352

    Slijpen van keramische messen

    Enige tijd geleden kwam een bevriende kok met dit keramische mesje aanzetten, een kleine santoku met een lemmet van zirconium oxide.
    Nadat hij het een tijd gebruikt had was het toch wat botter geworden, dus had hij het mesje naar Knivesandtools gebracht om te laten slijpen, maar daar presteerden ze het om het mes nog botter te maken dan het al was; de "snede" was over vrijwel de gehele lengte gechipt.

    Een beetje beteuterd kwam hij bij mij met de vraag of ik er nog wat aan kon doen.
    Ik heb het mes vervolgens eerst licht convex geslepen met 15 micron diamantpasta op het slijpwiel van mijn Paper Wheels, en daarna een beetje verfijnd met 6 micron diamantpasta op het polijstwiel.
    De snede is nog steeds niet zo scherp als een goed stalen mes (daarvoor moet e.e.a nog wat verder verfijnd worden), maar ik denk dat de kok er voorlopig wel weer mee uit de voeten kan.

    Laatst gewijzigd door kwakster; 15-07-13 om 13:32.
    Gezocht: Guillotine in werkende staat, beetje roestig of bot geen bezwaar.
    Binnen afzienbare tijd benodigd voor groot volksfeest in de regio Den Haag.
    Prijsopgave graag inclusief verzendkosten.

  2. #2
    Senior Prepper
    Ingeschreven
    Dec 2012
    Locatie
    Apeldorp
    Berichten
    352
    Een nicht van me is een fervent hobbykok, en dit zwarte keramische mes (gemaakt door Kyocera) is lange tijd een van haar favorieten in de keuken geweest.
    Door veelvuldig gebruik (niet altijd op een geschikte ondergrond) alsmede het los bewaren in een lade tussen een aantal stalen messen (!) was het niet alleen erg bot geworden, ook zaten er flink wat (micro) chips in de snede en was de punt afgebroken.
    Dit is het mes zoals het er uit zag toen ik het ontving.
    (als je 2 x op de foto's klikt kun je de chips in de snede goed zien zitten)





    Dit is het mes na het slijpen.
    Ik heb de fabriekssnede ietwat uitgedund tot een beduidend fijner gepolijste & licht convexe snede van +/- 25 graden inclusief, en met de scherpte zit het ook wel goed: de snede is hairwhittling (enkel richting de haarwortel), en kan met gemak enkellaags toiletpapier slicen (gesplitst 3-laags)







    Specificaties:

    Totale lengte: 28,0 cm
    Lemmetlengte: 14,8 cm
    Lemmetdikte: 1,84 mm
    Lemmettype: saber-hollow
    Dikte achter de snede: 0,4 mm
    Nieuwe slijphoek: +/- 25 graden inclusief & licht convex


    What is the difference between a black ceramic blade and a white ceramic blade ?

    A black (HIP) blade is made out of a black zirconium oxide and offers extra durability.
    This type of blade goes through an extra firing process called a "hot-isostatic press," creating a tighter weave between the ceramic molecules, thus creating a tougher blade.
    The white ceramic blade is also made out of zirconium oxide but does not go through this expensive sintering process.
    Laatst gewijzigd door kwakster; 15-07-13 om 13:50.
    Gezocht: Guillotine in werkende staat, beetje roestig of bot geen bezwaar.
    Binnen afzienbare tijd benodigd voor groot volksfeest in de regio Den Haag.
    Prijsopgave graag inclusief verzendkosten.

  3. #3
    Mankinds only hope
    Ingeschreven
    Mar 2012
    Berichten
    3.186
    Wow....mooi werk weer van je [MENTION=1477]kwakster[/MENTION] !

  4. #4
    Elementary prepper
    Ingeschreven
    Dec 2012
    Berichten
    25
    Die kan weer jaren mee!

  5. #5
    Elementary prepper
    Ingeschreven
    May 2013
    Berichten
    26
    Knap hoor, lang over gedaan?

    Groet,
    J.

  6. #6
    Banned
    Ingeschreven
    Sep 2012
    Berichten
    1.177
    mooi mes dat zwarte jammer dat het zelf niet te slijpen is fatsoenlijk/makkelijk

  7. #7
    Senior Prepper
    Ingeschreven
    Dec 2012
    Locatie
    Apeldorp
    Berichten
    352
    Citaat Oorspronkelijk geplaatst door Johannes. Bekijk Berichten
    Knap hoor, lang over gedaan?

    Groet,
    J.
    Ha [MENTION=625]johannes[/MENTION],

    Slijpen van dit mes duurde ongeveer een half uur in 3 stappen: voorslijpen/verfijnen/semi-polijsten
    Valt dus best mee,
    Gezocht: Guillotine in werkende staat, beetje roestig of bot geen bezwaar.
    Binnen afzienbare tijd benodigd voor groot volksfeest in de regio Den Haag.
    Prijsopgave graag inclusief verzendkosten.

  8. #8
    Heksenboot
    Guest
    Hoi [MENTION=1477]kwakster[/MENTION], je hebt een vaardigheid tot kunst verheven. Knap.

    Vraagje.
    Ik heb een keer geprobeerd een terracotta pot (keramisch dus) door te slijpen met een metaalschijf. Dat ging dus niet. (Had is niet verwacht, eerlijk gezegd).
    Steenschijf erop: fluitje van een cent.

    Dus de samenstelling is aangepast aan het te bewerken materiaal.
    Zou dat bij slijp materiaal ook zo zijn, of is diamant-pasta gewoon universeel?

  9. #9
    Senior Prepper
    Ingeschreven
    Dec 2012
    Locatie
    Apeldorp
    Berichten
    352
    Citaat Oorspronkelijk geplaatst door Heksenboot Bekijk Berichten
    Hoi [MENTION=1477]kwakster[/MENTION], je hebt een vaardigheid tot kunst verheven. Knap.

    Vraagje.
    Ik heb een keer geprobeerd een terracotta pot (keramisch dus) door te slijpen met een metaalschijf. Dat ging dus niet. (Had is niet verwacht, eerlijk gezegd).
    Steenschijf erop: fluitje van een cent.

    Dus de samenstelling is aangepast aan het te bewerken materiaal.
    Zou dat bij slijp materiaal ook zo zijn, of is diamant-pasta gewoon universeel?
    [MENTION=1124]Heksenboot[/MENTION]:

    Bij doorslijpschijven is de samenstelling absoluut toegesneden op het door te slijpen materiaal, zowel qua slijpmiddel als qua binding.
    Voor zandsteen en beton gebruik je bijvoorbeeld ook verschillende diamantschijven (waarbij het verschil in de binding zit), en voor staal heb je weer wat anders nodig.
    Diamantslijpmiddel bestaat eveneens in verschillende variaties; mono-kristallijn en poly-kristallijn, pasta's of spray's.
    Ik gebruik overigens diamantpasta van 3M afkomstig uit de electronica industrie (chip productie)
    Gezocht: Guillotine in werkende staat, beetje roestig of bot geen bezwaar.
    Binnen afzienbare tijd benodigd voor groot volksfeest in de regio Den Haag.
    Prijsopgave graag inclusief verzendkosten.

  10. #10
    Elementary prepper
    Ingeschreven
    May 2013
    Berichten
    26
    Citaat Oorspronkelijk geplaatst door kwakster Bekijk Berichten
    Ha [MENTION=625]johannes[/MENTION],

    Slijpen van dit mes duurde ongeveer een half uur in 3 stappen: voorslijpen/verfijnen/semi-polijsten
    Valt dus best mee,
    Dat valt zeker mee, dat had ik niet verwacht.
    Het ziet er netjes uit hoor, ik doe het je niet na.

    Groet,
    J.

 

 

Vergelijkbare onderwerpen

  1. Bijlen en messen slijpen zonder wetsteen en slijpsteen
    Door kolios in forum Survival Algemeen
    Reacties: 47
    Laatste Bericht: 19-02-15, 21:29
  2. Messen slijpen op slijpsteen
    Door USAfan in forum Survival uitrusting algemeen
    Reacties: 30
    Laatste Bericht: 05-01-14, 19:10
  3. messen slijpen
    Door Facepalm in forum Messen
    Reacties: 1
    Laatste Bericht: 12-07-13, 00:38
  4. OPINEL messen (eigenschappen, slijpen en vuurmaken)
    Door vheeswijk in forum Reviews
    Reacties: 19
    Laatste Bericht: 19-05-13, 23:17
  5. Messen slijpen
    Door Simurgh in forum Messen
    Reacties: 32
    Laatste Bericht: 19-02-13, 13:31

Labels voor dit Bericht

Forum Rechten

  • Je mag geen nieuwe onderwerpen plaatsen
  • Je mag geen reacties plaatsen
  • Je mag geen bijlagen toevoegen
  • Je mag jouw berichten niet wijzigen
  •  
Alle tijden zijn GMT +1. Het is nu 08:09. Powered by vBulletin® Version 4.2.3
Copyright © 2019 vBulletin Solutions, Inc. All rights reserved. vBulletin skins by CompleteVB