Pagina 1 van de 5 123 ... LaatsteLaatste
Resultaten 1 tot 10 van de 41
  1. #1
    Cardhu
    Guest

    Koken met je noodvoorraad

    Het zal de vrouwelijk inslag zijn , maar ik ben benieuwd of jullie ook koken met jullie (nood)voorraad en zo bekend bent met diverse recepten en het voedsel dat daarmee gemaakt wordt.

    Stel, all hell breaks lose.
    Je zit met je gezinnetje thuis met je noodvoorraad (bv graan of meel, zout, suiker, pasta, rijst, zonnebloemolie, paar blikken groenten en peulvruchten). Kun je hier dan ook daadwerkelijk een smakelijke maaltijd mee op tafel toveren?

    Heb je voldoende recepten bij de hand (internet doet het uiteraard niet)
    En heb je wel eens geprobeerd te koken met alleen dingen uit je 'droge' voorraad?

    Ik vraag dit omdat we tot voor een jaar geleden alleen maar konden koken met kant en klare ingrediŽnten. Ik kon bijvoorbeeld alleen maar pannenkoeken bakken met zo'n kant en klaar mix: wist ik veel wat daar inzat en hoe je zelf je pannenkoekmeel maakt.
    Ik ben bang dat als er zich een poep-ventilator scenario voordoet, een aantal preppers zich veilig wanen met een mooie voorraad aan basis producten. Echter als je niet weet wat je ermee moet doen, worden het wel heel erg moeilijke tijden als je dagelijkse voedsel bestaat uit droge rijst met bonen of pasta met suiker.

    Ikzelf beschik over een enorme hoeveelheid recepten waarmee je vanuit je voorraad kunt koken.
    En ik kook minstens eens per week een maaltijd vanuit de voorraad. Of het nu een zelfgebakken brood, een pasta met eigengemaakte saus (met gedroogde ingredienten en tomatenpuree uit pak), aardappelpuree met blikgroenten en hamburgers uit pak (Lupak oid) is, is om het even. Minstens eens per week komt er een maaltijd uit de voorraad op tafel.
    Zo went mijn gezin aan dit eten en leer ik ermee te koken. En het scheelt ook nog een paar stuivers: ik koop bijvoorbeeld nooit meer kant en klaar pannenkoekmeel nu ik weet dat dat supermarktspul alleen maar bloem, zout en antiklonteermiddel is.

    Hiermee ben je ook meteen van het roteerprobleem verlost.

    Ik ben benieuwd hoe jullie dit doen?

  2. #2
    oliestel
    Guest
    leuk onderwerp, aangezien eten en drinken onze belangrijkste behoefte zijn.
    Broodjes en broden heb ik nu een aantal keer gebakken, ook zoek ik internet af naar allerlei recepten, en print deze ook uit.
    Broodrecepten ben ik al een heel eind mee.

    ik twijfel nog hoe ik mijn geheel in moet delen.. koken op type recept, of koken op ingredienten.

    wat misschien ook leuk is om kruiden in de natuur te zaaien , of in je tuin natuurlijk. en ook daar van uit te gaan koken.
    helaas is alleen bieslook gelukt, verder had ik maggi kruid, bascilicum maar die waren mislukt

  3. #3
    Specialist
    Ingeschreven
    Jan 2012
    Berichten
    955
    Heel leuk onderwerp inderdaad. Ik ben een aantal (20 om precies te zijn) jaar allergisch geweest voor Tarwe, waardoor we veel zelf hebben moeten maken. Dus ook het brood, pannenkoekmeel, koekjes, etc. 't is inderdaad erg handig om daar wat recepten voor in huis te hebben, zeker ook qua blikvoer want als straks ineens alles uit blikken moet komen is het misschien toch wat minder smakelijk.
    Wat dat betreft; hebben jullie ook kippen of iets dergelijks? De eieren moeten toch ook ergens vandaan komen - bedenk ik me net.

    Wat kruiden betret; ik kweek al jaren mijn eigen kruiden en dat gaat uitstekend. Misschien moet je een klein kasje aanschaffen als dat niet lukt 08091981, kijk deze week bij de welkoop bijvoorbeeld. Kruiden kweek ik overigens altijd in volle grond, zoals Tijm, Lavendel, Pepermunt, Citroenmelisse, Rozemarijn, Maggi, Peterselie, Selderie. Selderie en ook Peterselie houden wel van een beetje warmte. Als je je er een beetje in verdiept zul je zien dat je veel kunt met deze kruiden, niet alleen eten maar natuurlijk ook geneesmiddelen mee maken
    Always expect the unexpected

  4. #4
    Cardhu
    Guest
    @Chinook
    Helaas, geen kipjes in onze tuin. We wonen in een nieuwbouwwijk en daar wordt dat niet echt op prijs gesteld (naast het feit dat het waarschijnlijk verboden is).
    Mijn eieren heb ik gedekt door het aanschaffen van eipoeder. Dit heb ik besteld bij Eicom in Barneveld.
    Ze leveren gewoon aan consumenten. Voor een bus van 1 kilo heb ik destijds geloof ik € 18 betaald.
    1 deel eipoeder op 3 delen water. Je kunt er uitstekend mee bakken en koken en je doet er erg lang mee. Houdbaarheid zeker 2 jaar.

    Ik heb er ook eens roerei mee gemaakt en dat was ook niet slecht. Niet super, maar ik geval van nood en tekort is het een prima alternatief!

  5. #5
    Cardhu
    Guest
    Ik denk dat ik gewoon eens regelmatig een voorraad recept ga posten.
    Hopelijk hebben jullie er wat aan.

    Op het menu vandaag: thaise rijst met varkensvlees in pindasaus
    Benodigdheden voor ruim 2 personen:
    - ca 1 flinke kop rijst
    - 1 zakje thaise groentemix (kopen in de aanbieding en invriezen. Deze was ook uit de diepvries. Ja ik weet het ~geen lange termijn prep, maar ik ben aan het experimenteren met het drogen van de ingrediŽnten)
    - 3-4 grote flinke lepels van de goedkoopste pindakaas die je kunt vinden (ik gebruik Panda van de Aldi)
    - ca 200 ml melk (houdbare melk of aangemaakte melkpoeder)
    - flinke scheut ketjap manis
    - potje geweckt varkensvlees (ca 300 gram), bij voorkeur filetvlees of goulashvlees
    - gefrituurde uitjes (optioneel)
    - zilveruitjes (optioneel)
    - 1-2 tenen knoflook (optioneel)

    Rijst koken volgens aanwijzingen
    Knoflook klein snijden en fruiten. Vuur zacht zetten. Melk en pindakaas toevoegen. Blijven roeren tot alles is opgelost en er een gladde saus ontstaat.
    Zodra het mengels pruttelt een scheut ketjap toevoegen.
    Het ingewekte vlees zonder de vleessappen toevoegen. Warm laten worden.
    Thaise groentemix toevoegen en alles even laten pruttelen. Voeg meer melk of water toe als de saus te dik wordt.

    Als de rijst klaar is, afgieten en serveren (indien aanwezig) met zilveruitjes en gefrituurde uitjes.
    Smullen maar

  6. #6
    Spambot hunter
    Ingeschreven
    Mar 2012
    Berichten
    4.792
    alleen rijst en goulash doet het al goed
    pot of 20 staat er hier, ook makkelijk als je ineens weg moet en nog ff gauw wil eten

  7. #7
    Cardhu
    Guest
    Dat kan ik me voorstellen
    Goulash is gewoon super!

  8. #8
    Administrator
    Ingeschreven
    Jan 2012
    Locatie
    Prepper Island
    Berichten
    3.351
    Klinkt lekker Cardhu, leuk idee om zo'n recept te plaatsen!

  9. #9
    Jr. prepper
    Ingeschreven
    Mar 2012
    Locatie
    Op deze aarde
    Berichten
    6
    Lijkt me een goed plan om simpele recepten te plaatsen. Ik zal eens kijken of ik wat uit mijn mouw kan toveren.

  10. #10
    urbanprepper
    Guest
    Ik ben vorige week begonnen met het maken van mijn eigen beef jerky. Niet zo zeer noodrantsoen voedsel, maar wel ERRUG lekker

 

 

Labels voor dit Bericht

Forum Rechten

  • Je mag geen nieuwe onderwerpen plaatsen
  • Je mag geen reacties plaatsen
  • Je mag geen bijlagen toevoegen
  • Je mag jouw berichten niet wijzigen
  •  
Alle tijden zijn GMT +1. Het is nu 03:27. Powered by vBulletin® Version 4.2.3
Copyright © 2019 vBulletin Solutions, Inc. All rights reserved. vBulletin skins by CompleteVB