Gezocht recepten zonder vlees

[Lindaja]

Ik ben op zoek naar recepten die op rijst of pasta en veel groentes zijn gebaseerd en noten natuurlijk ;-)
Alvast bedankt

[Heksenboot]

http://www.findingvegan.com/

Mjamjam.

[eva1986]

Wij eten zelden vlees, ook nooit vleesvervangers... Ik rooster vaak walnoten of sesamzaad en schep dat onder t eten door. Recepten doe ik nooit aan, haha! Ik wok lekker groenten van t seizoen, noodles of rijst er bij, om t wat aan te maken balsamico azijn en honing erbij, beetje kruiden en knoflook niet te vergeten!
Ook ei of peulvruchten zijn goede ingrediënten om toe te voegen als je kookt zonder vlees!
Ik ruik en proef, en voeg dan toe wat er bij past... Likje mosterd, honing, azijn, ketjap, tomatenpuree, melk/room of wat er in je kast staat!

[Vempain]

sorry [MENTION=2553]Lindaja[/MENTION] ik las je post nu pas maar wellicht is dit een goede optie voor je
https://preppers.nl/forum/threads/855...Lydia-Tuijnman

[Stuudje]

Ik heb vanmorgen pompoensoep gemaakt, beetje naar een recept en de rest verzonnen, doel was vooral verwerken van restjes groenten die wel op mogen.

Eerst gewoon de basis die ik voor elke groentensoep maak, gesneden uitje, knoflookje, en bakken in boter...
Dan voor deze soep twee volle theelepels curry massala erbij...
Wat gesneden winterwortel erbij...
Wat gesneden prei erbij...
De pompoen in stukjes gesneden erbij...
Water erbij tot de groenten goed onderstaan...
Kopje rode linzen erbij (had wel twee kopjes mogen zijn, hadden ook kikkererwten kunnen zijn, of half linzen en half kikkererwten)...
Eventueel water nog wat aanvullen...
Twee pepertjes erbij en drie groentebouillontabletten en twee laurierblaadjes, als er munt in de tuin staat een tak munt erbij maar nu wat gedroogde blaadjes...
Even laten doorkoken en dan in de hooikist...savonds even opkoken, proeven of er nog bouillonblokje bij moet of zout of peper, en eten met geroosterd brood.

[zwellever]

Couscous kan ook lekker zijn zonder vlees en eindeloos te variëren.
Vegetarische couscous;
http://www.marokkaanserecepten.com/c...sche-couscous/

[FincaInSpanje]

Ik ben op zoek naar recepten die op rijst of pasta en veel groentes zijn gebaseerd en noten natuurlijk ;-)
Alvast bedankt

Wel gevogelte of vis of helemaal zonder?

[Geert]

Vandaag prei taart gemaakt .
4 uien
4 wit van prei (licht groen mag ook)
Half bosje peterselie
3 eieren
3 dl room
125 gr gemalen kaas
Peper zout nootmuskaat .
Een vel bladerdeeg
Olijfolie .
Snij de uien en de pei fijn . Susteren in olijfolie (uitzweten zonder kleuren )
Leg het vel bladerdeeg in een ingevette taart vorm . Eventueel gaatjes in prikken met een vork .
Maak een liaison van de eieren dooiers en de room . En eventueel een deel van de kaas . Breng op smaak met peso en muskaatnoot .
Voeg bij de aangestoofde groente de peterselie fijn gehakt en de liaison . ( controleer op smaak )
Vul de met bladerdeeg beklede taart vorm met de pape van groenten kruiden en liaison .
Bestrooid het geheel met de rest van de gemalen kaas .
Bak het geheel in een voor verwarmde oven van 200gr gedurende 30 min .
Laat dan nog 5min onder de gril stand staan .
Controleer of het gaar is door te prikken met een aardappel mesje . (Als er niet meer aan het mes kleeft is het ok )
Kan zowel warm als koud gegeten worden .
Smakelijk .

Geert

[Lindaja]

Bedankt voor de recepten tot dusver
Ik ben nog niet gewend om echt zonder vlees te koken maar ik wil minder vlees in mijn dieet . en het gewoon weg laten uit de gerechten die ik gewend ben te maken is niet altijd een optie.
Dus zoek ik inspiratie die prei taart klinkt ook goed moet dan alleen even kijken waar ik de zuivel het beste mee kan vervangen ;-)

[Stuudje]

[MENTION=2553]Lindaja[/MENTION], ik begrijp dat je geen zuivel wilt, geen vlees. Wil je op de veganistische manier eten, of wel vegetarisch met soms ei en melk en boter.
Ik vraag het want dan kan ik er rekening mee houden als ik een recept doorgeef.

Melk in pannenkoek kan je trouwens goed vervangen door kokosmelk.

Oja, en die pompoensoep,...als je er minder water in doet en alles even laat stoven, dan heet het hier pompoencurry en kan je het met rijst of pasta opdienen.