Winkels die alles verkopen, maar niks op voorraad hebben. Klinkt bekend? Het is de keerzijde van efficiency. Efficiency is fantastisch als het onnodige verspilling tegen gaat. Helaas kan het ook [...]
Het FD Persoonlijk plaatste een interessant artikel over het fermenteren van voedsel, onder de titel “Lekker rot”. Veel van ons dagelijks voedsel is gefermenteerd (bv. kaas, brood, [...]
